« Issue de vignes matures et d’une vinification complexe cette unique cuvée du Domaine offre un vin raffiné qui exprime avec élégance et intensité aromatique le terroir exceptionnel de la montagne Sainte Victoire »
Côtes de Provence Sainte Victoire – 75cl – 12.5°. Vin biologique. Certifié par FR-BIO10.
Viticulture : Vignes matures d’âge moyen 20 ans. Assemblage Cinsault, Grenache, Syrah. Taille au cordon de Royat. Labour à cheval. Vendanges nocturnes à maturité. 
Vinification : Pressurage direct pour 70% et macération fermentaire pour 30%. Stabulation sur lies.
Dégustation : La robe est rose pâle avec des reflets cerise. La bouche s’exprime avec équilibre et élégance, offrant une belle tension entre fraicheur et longueur. Le nez exprime des notes de fruit frais.
Consommation : Tout au long de l’année ce vin s’apprécie sans accompagnement ou s’invite aux tablées conviviales autour de cuisine méditerranéenne, orientale ou asiatique.